Manchego 2-3 Monate Reifezeit, pasteurisierte Milch, Teilstück

6,0022,90

22,9024,00 / kg

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Artikelnummer: Ar-1125 Kategorie:

Manchego Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O. Manchego) mit 3 Monate Reifezeit, einem Semi-Curado.

Deser Original “Queso Manchego Semicurado” ist ein reiner Schafskäse aus Castilla La Mancha, die Milch für diesen Käse muss zwingend von der sehr robusten Manchego Schafrasse stammen. Der Käse trägt die Herkunftsgarantie Denominación de Origen (D.O.) “Queso Manchego”. Der Käse der Käserei “Quesos Vega Sotuélamos” wird handwerklich verarbeitet und schonend gereift.

Die garantierte Reifezeit von 3 Monaten verleiht dem Semicurado seinen charakteristischen Geschmack. Sein Fettgehalt in der Trockenmasse beträgt 50%.

Als idealer Begleiter zu Rotwein darf dieser Käse auf keinem Tapas Teller fehlen.

Die Stücke werden aus einem etwa 3kg schweren Laib geschnitten, vakuumverpackt und verwogen.
Bei Kauf eines ganzen Laibes ist dieser NICHT vakuumverpackt.

Zutaten: pasteurisierte Manchego Schafsmilch, Salz, Kalziumchlorid, Lab, Milchsäurebakterien, Konservierungsmittel: Lysozym (E-1105 aus Hühnerei), in der Rinde Natamycin (E-235) – Rinde nicht zum Verzehr geeignet – Tr.E. 55%; Fett i. Tr. 50% mind.

Brennwert/Energie 1889 KJ / 456 Kcal
Fett 39,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 28,39 g
Kohlenhydrate 1,6 g
davon Zucker < 0,5 g
Eiweiß 24 g
Salz 1,35 g

Zusätzliche Information

Artikelgewicht

1000g (22,90€/kg), 250g (2,40€/100g), 500g (23,40€/kg)

Zutaten
pasteurisierte Manchego SchafMILCH, Salz, Calciumchlorid, Lab, Milchsäurebakterien, Konservierungsmittel Lysozym (aus Hühnerei), in der Rinde (Konservierungsmittel Natamycin; Farbstoffe Karamell und Annetto) - Rinde nicht zum Verzehr geeignet - TR. E. 55%; Fett i. TR. 50% mind.
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie170289 kJ / 410 kcal
Fett33,6 g
davon gesättigte Fettsäuren23,71 g
Kohlenhydrate1,9 g
davon Zucker< 0,5 g
Eiweiß25,1 g
Salz1,33 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr