Ziegenkäse aus Murcia an Rotwein, 2 Monate Reifezeit, pasteurisierte Milch, 500g

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Artikelnummer: Ar-1289 Kategorie:

Murcia Ziegenkäse in Rotwein mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P. Queso de Murcia) mit 2 Monaten Reifezeit.

Deser Original “Murcia al Vino” ist ein reiner Ziegenkäse aus der Region Murcia, die Milch für diesen Käse muss zwingend von der ans trockene Klima angepassten und robusten Murcia Ziege stammen. Der Käse trägt die Herkunftsgarantie Denominación de Origen (D.O.P.) “Queso de Murcia”.

 

Die Reifezeit von 2 Monaten verleiht dem Käse seinen charakteristischen Geschmack. Während der Reifung wird der Käse mehrmals mit Rotwein gewaschen, dadurch erhält der Käse seine typisch rote Farbe und ein leichtes Weinaroma. Sein Fettgehalt in der Trockenmasse beträgt 45%.

Dieser mild-cremige Ziegenkäse passt ideal zu einem aromatischen Verdejo Weißwein.

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Zutaten
pasteurisierte ZiegenMILCH, Calciumchlorid, Milchfermente, Lysozym aus Hühnerei (E-1105), Lab, Salz, in Rotwein gewaschen
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie1600kJ / 385 kcal
Fett33 g
davon gesättigte Fettsäuren20,75 g
Kohlenhydrate0,1 g
davon Zucker0,1 g
Eiweiß22 g
Salz1 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr