Chufi – Horchata aus Valencia, Erdmandel-Milch aus “Chufa”

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In der Comunidad Valencia kann man dieses Getränk im Sommer an jeder Ecke kaufen.
Am besten schmeckt es eiskalt, oder sogar halb gefroren (ähnlich wie crushed ice).

Gewonnen wird die Horchata aus der Erdmandel oder Tigernuss, auf spanisch “Chufa”.
Erdmandeln sind sehr typisch in der Region im Norden Valencias und kommen ursprünglich aus dem Arabischen Raum.

Recht süß im Geschmack und sehr reich an Vitaminen, wird Horchata in ganz Spanien geliebt.

Am verbreitesten sind sie jedoch in Valencia mit seinen Horchaterías (Milchbars).