Ibérico Wurst und Schinken Set | frisch geschnitten und vakuumverpackt (3x150g)

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-13%

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Artikelnummer: Ar-1303 Kategorien: , ,

Unser Ibérico Mix ist ideal für Leute die keine Schneidmaschine besitzen oder generell lieber kleine Mengen der Leckereien bestellen möchten.
Der Mix setzt sich aus den 3 Rennern der spanischen Küche zusammen:

Lomo Ibérico, Chorizo Ibérico und Salchichón Ibérico

Lomo Ibérico bezeichnet die Lende des Iberischen Schweins und wird nach traditionellem Rezept mit einer Mischung aus Olivenöl, Oregano, Knoblauch und geräuchertem Paprikapulver mariniert und in Naturdärmen mehrere Monate getrocknet. Der Lachsschinken Lomo Ibérico zählt zu den feinsten Fleischspezialitäten Spaniens und genießt unter Kennern einen hervorragenden Ruf.

Salchichón Ibérico de Bellota ist eine luftgetrocknete, Salami-ähnliche Dauerwurst und wird aus dem Fleisch des Iberischen Schweines (Schwarzfußschwein) nach traditionellem Rezept hergestellt. In der für Ibérico Produkte berühmten Region Guijuelo wird diese Salchichón handwerklich hergestellt und schonend gereift. Ursprünglich hergestellt, um eine Konservierung des Fleisches zu gewährleisten, handelt es sich heute um eine sehr gefragte Delikatesse Spaniens.

Chorizo Ibérico de Bellota ist wie die Salchichón eine luftgetrocknete, grobe Salami und wird ausschließlich aus dem Fleisch und dem Speck des iberischen Schweins (Pata Negra) nach traditionellem Rezept hergestellt. Dabei wird die Chorizo etwa 3 Monate lang gleichmäßig und schonend luftgetrocknet bis sie den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Den würzigen Geschmack und die rote Farbe verdankt die Chorizo ihren Gewürzen: Salz, viel Paprika und Knoblauch.
Passt am besten zu Brot und Käse, ein wenig Olivenöl darüber und dazu einen kräftigen Rotwein. Die Chorizo Findet auch in vielen spanischen Eintöpfen Verwendung.

Alle 3 Sorten dieses Mixes werden dünn aufgeschnitten und zu 150g vakuumverpackt. Einzelne Lagen werden dabei durch Folie getrennt.

  
Daten:

  • Lieferumfang: 1x Chorizo, 1x Salchichón, 1x Lomo
  • Gewicht: 3x 150gr
  • Aus reiner Getreidemast (Lomo), Bellotamast (Salchichón, Chorizo)
  • Vom schwarzen Ibérico Schwein
  • geschnitten und vakuumverpackt

Zusätzliche Information

_woo_nutrition_energy

Lomo: 1788 kJ / 430 Kcal Chorizo: 1989 kJ / 480 Kcal Salchichón: 1757 kJ / 422 Kcal

_woo_nutrition_fat

Lomo: 32,9 gChorizo: 41 gSalchichón: 35

_woo_nutrition_fat_saturated

Lomo: 11 gChorizo: 18 gSalchichón: 12

_woo_nutrition_carbohydrates

Lomo: 5,1 gChorizo: 0,5 gSalchichón: 2,0

_woo_nutrition_sugar

Lomo: < 0,1 gChorizo: < 0,1 gSalchichón: < 0,1, Lomo: < 0,1 gChorizo: < 0,1 gSalchichón: < 0,1

_woo_nutrition_display

1

_woo_nutrition_reference

100 g

_woo_nutrition_protein

Lomo: 28,5Chorizo: 28,0Salchichón: 26,0

_woo_nutrition_salt

Lomo: 2,0Chorizo: 31,0Salchichón: 4,2

_woo_nutrition_ingredients

Lomo: Ibérico Schweinelende, Salz, Paprika, Knoblauch, Laktose, Zucker, Konservierungsstoffe (E-250, E-252), Antioxidationsmittel (E-301), Umhüllung nicht essbarChorizo: Ibérico Schweinefleisch, Salz, Paprika, Kräuter (Oregano), Knoblauch, Dextrin, Dextrose, Sojaprotein, Milcheiweiß, Stabilisator (E-450iii), Antioxidationsmittel (E-316), Farbstoff (E-120), Konservierungsstoffe (E-252 und E-250)Salchichón: Ibérico Schweinefleisch, Salz, Laktose, Milcheiweiß, Zucker, Gewürze (Pfeffer, Muskatnuss), Knoblauch, Wein, Antioxidationsmittel (E-301 und E- 331iii), Farbstoff (E-120), Konservierungsstoffe (E-252 und E-250), Schweinedickdarm als Umhüllung, Lomo: Ibérico Schweinelende, Salz, Paprika, Knoblauch, Laktose, Zucker, Konservierungsstoffe (E-250, E-252), Antioxidationsmittel (E-301), Umhüllung nicht essbarChorizo: Ibérico Schweinefleisch, Salz, Paprika, Kräuter (Oregano), Knoblauch, Dextrin, Dextrose, Sojaprotein, Milcheiweiß, Stabilisator (E-450iii), Antioxidationsmittel (E-316), Farbstoff (E-120), Konservierungsstoffe (E-252 und E-250)Salchichón: Ibérico Schweinefleisch, Salz, Laktose, Milcheiweiß, Zucker, Gewürze (Pfeffer, Muskatnuss), Knoblauch, Wein, Antioxidationsmittel (E-301 und E- 331iii), Farbstoff (E-120), Konservierungsstoffe (E-252 und E-250), Schweinedickdarm als Umhüllung

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Zutaten
Lomo: Ibérico Schweinelende, Salz, Paprika, Knoblauch, Laktose, Zucker, Konservierungsstoffe (E-250, E-252), Antioxidationsmittel (E-301), Umhüllung nicht essbar

Chorizo:
Ibérico Schweinefleisch, Salz, Paprika, Kräuter (Oregano), Knoblauch, Dextrin, Dextrose, Sojaprotein, Milcheiweiß, Stabilisator (E-450iii), Antioxidationsmittel (E-316), Farbstoff (E-120), Konservierungsstoffe (E-252 und E-250)

Salchichón:
Ibérico Schweinefleisch, Salz, Laktose, Milcheiweiß, Zucker, Gewürze (Pfeffer, Muskatnuss), Knoblauch, Wein, Antioxidationsmittel (E-301 und E- 331iii), Farbstoff (E-120), Konservierungsstoffe (E-252 und E-250), Schweinedickdarm als Umhüllung
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/EnergieLomo: 1788 kJ / 430 Kcal
Chorizo: 1989 kJ / 480 Kcal
Salchichón: 1757 kJ / 422 Kcal
FettLomo: 32,9 g
Chorizo: 41 g
Salchichón: 35 g
davon gesättigte FettsäurenLomo: 11 g
Chorizo: 18 g
Salchichón: 12 g
KohlenhydrateLomo: 5,1 g
Chorizo: 0,5 g
Salchichón: 2,0 g
davon ZuckerLomo: < 0,1 g
Chorizo: < 0,1 g
Salchichón: < 0,1 g
EiweißLomo: 28,5
Chorizo: 28,0
Salchichón: 26,0 g
SalzLomo: 2,0
Chorizo: 31,0
Salchichón: 4,2 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr