Lomo Ibérico – Rücken, ca. 1,5kg

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Artikelnummer: Ar-1284 Kategorie:

Unter Lomo Ibérico versteht man die Lende des Ibérico Schweins. Es handelt sich um ein sehr edles Stück Fleisch, schön marmoriert und saftig, trotzdem magerer als die meisten anderen Schnitte wie Presa, Secreto oder Pluma. Der Lomo wird am Stück geliefert und kann als Ganzes Backofen oder in Stücke geschnitten in der Pfanne gebraten werden.

Diese Stücke haben die für Ibérico Schweine typischen Fetteinlagerungen welche für den feinen Fleischsaft und das butterweiche Fleisch verantwortlich sind.

Durch die lange Freilandhaltung, viel Bewegung und nur natürliches Futter natürlich nicht mit heimischen Schweinen zu vergleichen. Ein absoluter Leckerbissen der seinesgleichen sucht.

Alle Stücke werden vakuumverpackt und schockgefrostet geliefert. Gekühlter Transport in speziellen Thermokartons mit Trockeneis.
Gewicht etwa 1,5kg (+-50g)

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