6,25kg Serrano Schinken RESERVA aus Teruel +15 Monate gereift

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11,1813,10 / kg

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Artikelnummer: Ar-1302 Kategorien: , ,

Unser Jamonja Reserva Schinken reift bei Andrés Izquierdo in den Trockenhäusern in Cedrillas, einem kleinen Bergdorf in der berühmten Schinkenregion Teruel. Dort reift dieser Schinken nach altem Brauch – Schinken, etwas Salz und viel Zeit an der frischen Luft, genau wie es sein Großvater schon gemacht hat.

Bei Jamones Andrés Izquierdo schaut man auf eine lange Schinkentradition zurück, der Betrieb wird mittlerweile in der 4. Generation geführt und genießt einen hervorragenden Ruf in ganz Teruel.

Der Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen mit einer Schneideanleitung geliefert.

Daten:

  • Reifezeit von mindestens 15 Monaten
  • luftgetrockneter Spanischer Schinken (jamón serrano) vom weißen Schwein
  • Aus reiner Getreidemast
  • ganze Schinkenkeule mit Knochen
  • Gewicht: ca 6,25kg (+- 250 gr)
  • Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Maltodextrin, Konservierungsstoff E-252, Antioxidationsmittel E-301

Hinweis: Den Schinken an einem kühlen und dunklen Ort aufhängen bis man mit dem Aufschneiden beginnt. Evtl auftretender Schimmel ist dem natürlichen Reifeprozess geschuldet und ein natürlicher Vorgang. Diesen einfach mit etwas Olivenöl und einem Küchtuch abwaschen.

Zusätzliche Information

_woo_nutrition_energy

816 kj / 195 kcal

_woo_nutrition_fat

8,32

_woo_nutrition_fat_saturated

2,78

_woo_nutrition_fat_monounsaturated

0

_woo_nutrition_fat_polyunsaturated

0

_woo_nutrition_carbohydrates

0,3

_woo_nutrition_sugar

< 0,1

_woo_nutrition_display

1

_woo_nutrition_reference

100 g

_woo_nutrition_polyhydric

0

_woo_nutrition_starch

0

_woo_nutrition_fibre

0

_woo_nutrition_protein

27,8

_woo_nutrition_salt

2,89

_woo_nutrition_ingredients

Schweinefleisch, Salz, Maltodextrin, Konservierungsstoff E-252, Antioxidationsmittel E-301

Halterung

mit Halterung, ohne Halterung

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