2 Knollen schwarzer Knoblauch | aus Las Pedroñeras

7,90 *

✅ fermentierter Knoblauch aus Las Pedroñeras IGP
✅ mild im Geschmack, nicht beißend
✅ kein Mundgeruch
✅ sehr bekömmlich mit vielen Antioxidantien

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Artikelnummer: Ar-1643 Kategorie:
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In einem speziellen Fermentierungsprozess wird violetter Knoblauch über mehrere Wochen einer hohen Luftfeuchtigkeit von etwa 90% und einer Temperatur von 60 – 80 Grad ausgesetzt. Dadurch färbt sich der Knoblauch schwarz und “reift” zu dieser leckeren Spezialität, dem Ajo Negro.

Schwarzer Knoblauch erzeugt keinen Knoblauch Mundgeruch und er hat keinen beißenden Geschmack.
Die Konsistenz ist eher weich und der Geschmack erinnert an Balsamico Essig mit Pflaumenkompott. Auch leichte Lakritz Noten kann man ausmachen.

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