Filet Mignon – Luftgetrocknetes Schweinefilet

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Für das Filet Mignon werden nur feinste Filetstücke vom Schwein verwendet. Das Fleisch wird gewürzt und danach in Katalonien ca 4 Wochen luftgetrocknet.

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Zutaten
Schweinefilet, Salz, Roter Pfeffer, Dextrose, Zucker, Gewürze, Raucharoma, Antioxidationsmittel (E-301), Konservierungsstoffe (E-252, E-250)
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie722kJ / 171 Kcal
Fett2,6 g
davon gesättigte Fettsäuren0,7 g
Kohlenhydrate0,2 g
davon Zucker0,1 g
Eiweiß37 g
Salz3,3 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr