Für das Filet Mignon werden nur feinste Filetstücke vom Schwein verwendet. Das Fleisch wird gewürzt und danach in Katalonien ca 4 Wochen luftgetrocknet.
Filet Mignon – Luftgetrocknetes Schweinefilet
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Zutaten | |
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Schweinefilet, Salz, Roter Pfeffer, Dextrose, Zucker, Gewürze, Raucharoma, Antioxidationsmittel (E-301), Konservierungsstoffe (E-252, E-250) | |
Nährwerte | Angabe pro 100 g |
Brennwert/Energie | 722kJ / 171 Kcal |
Fett | 2,6 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
Kohlenhydrate | 0,2 g |
davon Zucker | 0,1 g |
Eiweiß | 37 g |
Salz | 3,3 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr |
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