Lomo Ibérico ist die luftgetrocknete Lende des Iberischen Schweins und wird nach traditionellem Rezept mit einer Mischung aus Olivenöl, Oregano, Knoblauch und geräucherter Paprika mariniert und danach in Naturdärmen mehrere Monate an der Luft getrocknet.
Dünn aufgeschnitten und zu 150g vakuumverpackt. Einzelne Lagen werden zur besseren Entnahme durch Folie getrennt.