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Serrano Schinken
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100g Serranoschinken RESERVA +14 Monate luftgetrocknet geschnitten
2,90€ *29,00€ / kg
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200g Serranoschinken Trevélez +23 Monate – OHNE ZUSATZSTOFFE, geschnitten
9,40€ *47,00€ / kg
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500g Serranoschinken Trevélez +23 Monate – OHNE ZUSATZSTOFFE, geschnitten
19,90€ *39,80€ / kg
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Serrano Schinken RESERVA +14 Monate gereift – 2x500g am Stück
24,90€ *24,90€ / kg
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Serranoschinken Trevélez +23 Monate – OHNE ZUSATZSTOFFE, am Stück 850g
29,90€ *35,18€ / kg
In den Warenkorb1kg Mini Jamón Serrano | Geschenkbox mit Halterung und Messer | 18 Monate Reifezeit
32,90€ *32,90€ / kg
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4,5kg Paleta Serrana Vorderschinken Gran Reserva +10 Monate Reifezeit | OHNE ZUSATZSTOFFE
45,90€ *10,20€ / kg
In den Warenkorb- -11%
4kg Paleta Serrana Vorderschinken Set mit Halter und Messer | +10 Monate | OHNE ZUSATZSTOFFE
69,90€61,90€ *
In den Warenkorb17,48€15,48€ / kg
Serranoschinken RESERVA +15 Monate | Schinkenkeule aus Teruel | ohne Halterung
74,90€ *10,70€ / kg
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Jamón RESERVA | 15 Monate gereift | ca 7,0kg | ganze Keule mit Huf aus Spanien
84,90€ *12,13€ / kg
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Serranoschinken RESERVA +15 Monate | Schinkenkeule aus Teruel | mit Halterung
94,90€ *13,56€ / kg
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7,50kg Serranoschinken GRAN RESERVA KEINE ZUSATZSTOFFE +18 Monate gereift
94,90€ *12,65€ / kg
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8,75kg Serrano-Schinken Gran Reserva, +18 Monate gereift – ohne E-Zusatzstoffe
104,90€ *11,99€ / kg
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Serrano Schinken RESERVA 15 Monate | ohne Knochen
Serrano Schinken
… ist DAS Aushängeschild der spanischen Küche. Es ist der bekannteste der spanischen Schinken, wenn auch – oder vielleicht gerade deshalb – der preisgünstigere der beiden berühmten luftgetrockneten Schinken aus Spanien.
Für diese Delikatesse werden meist die weißen oder in letzter Zeit auch vermehrt die roten Duroc Schweine, bzw die Kreuzungen daraus, verwendet. Die Schweine werden durch Getreidemast und Stallhaltung gezüchtet und die daraus resultierenden Serrano Schinken zwischen 9 und etwa 24 Monaten an der kühlen und frischen Bergluft der spanischen Gebirge getrocknet (*). Dabei werden die Schinken, je nach Art und Reifedauer in verschiedene Qualitätsstufen eingeteilt:
- Paleta Serrana de Bodega: Vorderschinken mit Reifung zwischen 5 und 7 Monaten
- Paleta Serrana de Reserva: Vorderschinken mit Reifung zwischen 7 und 9 Monaten
- Paleta Serrana de Gran Reserva: Vorderschinken mit mehr als 9 Monate Reifung
- Jamón Serrano de Bodega: Hinterschinken mit Reifung zwischen 10 und 12 Monaten
- Jamón Serrano Reserva:Hinterschinken mit Reifung zwischen 12 und 15 Monaten
- Jamón Serrano Gran Reserva: Hinterschinken mit mehr als 15 Monate Reifung
Bei uns kaufen Sie Serrano Schinken Reserva oder Gran Reserva ganz einfach online. Serrano Gran Reserva Schinken gibt es als Keule mit Knochen, am Stück ohne Knochen oder dünn geschnitten als Aufschnitt.
Schinken, der von weißen oder Duroc Schweinen stammt welche ausschließlich mit zugelassenem Naturfutter wie Getreide gefüttert wird. Die Keulen reifen dann auf traditionelle und schonende Art bis sie die perfekte Reife erreicht haben. Schinken und Paletas sind ideal für die Zubereitung von allerlei Tapas Gerichten, Sandwiches und Toasts oder einfach zum "snacken".Bei uns kaufen Sie nur Serrano Schinken von erstklassiger Qualität aus verschiedenen Regionen Spaniens: aktuell aus Trevélez in der Alpujarra in Spaniens Süden oder aus Teruel, der ersten Region mit geschützter Herkunftsbezeichnung für Spanischen Schinken. Da wir ausschließlich hervorragende Qualität liefern wollen, bieten wir nur Vorderschinken Gran Reserva und Hinterschinken Reserva und Gran Reserva an.
(*) nötig um das begehrte ETG (Especialidad Tradicional Garantizada) Siegel der Europäischen Union zu erhalten welches für eine garantierte traditionelle Spezialität steht.
