Allioli – spanische Knoblauchcreme im 130g Glas

Allioli ist eine der bekanntesten Saucen Spaniens und darf auf keinem Tapas-Tisch fehlen. Der Name stammt aus dem Katalanischen: „all“ bedeutet Knoblauch, „oli“ heißt Öl. Ursprünglich wurde die Creme nur aus diesen zwei Zutaten hergestellt – eine einfache, aber kunstvolle Emulsion, die seit Jahrhunderten in Katalonien und Valencia zubereitet wird.

Tradition und Geschichte

Schon in der Antike gab es Soßen aus Knoblauch und Öl im gesamten Mittelmeerraum. Besonders in Katalonien entwickelte sich daraus die Allioli, die bis heute als Klassiker der spanischen Küche gilt. Ob auf Dorffesten, in Tapas-Bars oder bei Familienfeiern – Allioli ist dort so selbstverständlich wie Brot und Oliven.

Herstellung und Besonderheiten

Die traditionelle Zubereitung erfolgt im Mörser: Knoblauch wird zerstoßen und mit Olivenöl emulgiert. In der modernen Variante sorgt die Zugabe von Eigelb oder Zitrone für eine stabilere Konsistenz. Unsere Allioli im Glas ist sofort servierbereit und bringt den authentischen Geschmack Spaniens auf Ihren Tisch.

Verwendung in der spanischen Küche

• Perfekt zu Patatas alioli – Kartoffeln mit Knoblauchcreme
• Beliebt als Dip zu Brot, Oliven und Tapas
• Ideal zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten
• Klassische Beilage in ganz Spanien

Genießen Sie ein Stück mediterrane Esskultur direkt zuhause – kräftig, aromatisch und vielseitig.