375ml Vinagre de Jerez semidulce | Capirete PX Sherry Essig

Vinagre de Jerez semidulce „Capirete“

Dieser edle Sherry-Essig (vinagre de Jerez) aus dem Traditionshaus der Familie Lobato wird nach altem Solera-Verfahren mindestens acht Jahre gereift. In amerikanischen Eichenfässern, in welchen zuvor Sherry reifte, entfaltet er ein außergewöhnliches Aroma: fein, komplex und vollendet im Geschmack.:contentReference[oaicite:0]{index=0}

Herstellung & Herkunft

Die Basis bilden Trauben der Sorten Palomino und Pedro Ximénez, aus denen zunächst Sherry erzeugt wurde. Nach dem Wein folgt der Essigprozess: Mit dem Solera-Verfahren wird die Lagerung bewusst über Jahre hinweg gestaltet, sodass der junge Essig ständig das ältere Fass befüllt – eine Sonderform hochwertiger Essigherstellung.:contentReference[oaicite:1]{index=1}

Besonderheiten & Qualität

Mit einem Säuregehalt von 8 % zeigt dieser semisüße Capirete-Essig eine edle Balance zwischen Süße und Säure, verbunden mit der typischen Tiefe alter Sherry-Fässer. Ideal zum Würzen von Salaten, zum Glasieren, für feinste Tapas oder zur Veredelung von Käse.:contentReference[oaicite:2]{index=2}

Geschichte & Tradition

Seit 1933 stellt die Familie Lobato diesen besonderen Essig her – eine Verbindung von spanischer Sherry-Kultur und handwerklicher Leidenschaft. Die Region Jerez ist die Wiege des berühmten Sherrys sowie seiner Essig-Tradition.:contentReference[oaicite:3]{index=3}

Genussmoment & Servierideen

Dieser Premium-Sherry-Essig begleitet Ihre Gerichte auf höchstem Niveau: ein Spritzer über Lamm-Tapas, gegrilltem Gemüse oder reich gereiften Käsesorten verleiht Tiefe und Eleganz. Auch als Küchenfinish in der gehobenen Gastronomie ist er ein raffiniertes Detail.

Qualitätsmerkmale im Überblick

• Solera-gereift mindestens 8 Jahre
• Trauben Palomino & Pedro Ximénez – Herkunft Jerez
• Säuregehalt 8 % – semisüß und ausgewogen
• Traditioneller Herstellungsprozess seit 1933