Fuet im schwarzen Pfeffermantel – 150g Salamispezialität aus Spanien

Der Fuet ist eine der beliebtesten Salamispezialitäten Kataloniens. Sein Name bedeutet „Peitsche“ und beschreibt die dünne, lange Form dieser luftgetrockneten Salami. Seit Jahrhunderten wird Fuet in Spanien nach traditionellen Rezepturen hergestellt: bestes Schweinefleisch, grob gewolft, mit ausgewählten Gewürzen verfeinert und anschließend langsam an der Luft getrocknet. So entsteht die typische feste Konsistenz und der milde, charakteristische Geschmack.

Bei dieser Variante erhält der Fuet eine besondere Veredelung: Er wird mit einer Hülle aus schwarzem Pfeffer ummantelt. Diese sorgt nicht nur für eine rustikale, ansprechende Optik, sondern vor allem für eine würzig-pikante Note, die sich beim Aufschneiden entfaltet. Der aromatische Pfeffer harmoniert perfekt mit dem feinen, leicht süßlichen Aroma des Fuets und macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Tapasplatte.

Servieren Sie diesen Fuet in dünne Scheiben geschnitten als Teil einer klassischen tabla de embutidos (Wurstplatte), zu kräftigem Rotwein oder als besonderer Snack zwischendurch. Durch die handwerkliche Herstellung und die natürliche Reifung ist jeder Bissen ein Stück spanische Esskultur.