100g Longaniza de Payés – luftgetrocknete Bauernsalami – geschnitten

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Die Longaniza de Payés ist eine typisch luftgetrocknete Dauerwurst die vor allem in Katalonien bis in die Pyrenäen als Bauern- oder Bergsalami bekannt ist.

Sie wird aus magerem Schweinefleisch hergestellt und wird traditionell eher mild gewürzt und danach lange an der Luft gereift. Die charakteristische gewellte Form entsteht durch die langsame Reifung und den damit verbundenen Gewichtsverlust.

In dünne Scheibchen geschnitten der perfekte Tapas Snack.

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Zutaten
Schweinefleisch, Schweinefett, Salz, LAKTOSE, Maltodextrin, Zucker, Aroma, Antioxidationsmittel (E-301), Konservierungsstoffe (E-252, E-250), Farbstoff (E-120), essbarer Naturdarm
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie1791 kJ / 426 kcal
Fett35,2 g
davon gesättigte Fettsäuren13,65 g
Kohlenhydrate3,3 g
davon Zucker1,8 g
Eiweiß24,1 g
Salz3,6 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr