Bayona Bergschinken im Kräutermantel – 600g aus der Schulter

Unser Bayona Bergschinken stammt aus den Vorderkeulen (Schultern) ausgesuchter Schweine und wird nach alter katalanischer Tradition hergestellt. Das Fleisch wird zunächst mild eingesalzen, über Monate in klarer Bergluft getrocknet und anschließend mit einem aromatischen Mantel aus mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian verfeinert.

Herstellung aus der Schulter

Die Verwendung der Schulter verleiht dem Schinken ein besonders intensives Aroma und eine feine Maserung. Da die Schulter kleiner ist als die Hinterkeule, reifen die Stücke schneller und entwickeln eine kräftige Würze, die perfekt mit den Kräutern harmoniert.

Tradition aus Katalonien

In den Pyrenäen Kataloniens blickt die Schinkenherstellung auf eine jahrhundertealte Tradition zurück. Der „Bayona“ ist ein Klassiker dieser Region, benannt nach den historischen Handelswegen, über die er einst bekannt wurde. Der Kräutermantel verbindet das rustikale Aroma des Schinkens mit den Düften der mediterranen Küche.

Besonderheiten

• Ca. 600g Stück Bayona Bergschinken
• Aus der Schulter (Vorderkeule) hergestellt
• Langsam gereift in der klaren Bergluft Kataloniens
• Aromatischer Kräutermantel mit Rosmarin und Thymian
• Perfekt für Tapas, Brotzeit oder als Geschenkidee

Genießen Sie den Bayona Bergschinken hauchdünn geschnitten zu frischem Bauernbrot, Oliven und einem Glas kräftigen Rotwein. Ein echtes Stück Katalonien für Ihr Zuhause.